料理教室

マイヨジョーヌでは、家庭でも豊かな食の時間をお楽しみいただけるよう、

オーナーシェフによる料理教室を定期的に開催しています。

次回開催について、お気軽にお問い合わせください。

 

 

◆過去の料理教室

2019/3/9(土) 

レストランの 手作りデザートと ペアリングした コーヒーを楽しむ

〜プロ直伝 春のスイーツ&コーヒー教室〜

 


 デモンストレーション形式   レシピあり   デザート2品・試食&コーヒー試飲付き   難易度★☆☆(易しい) 

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暖かくなってきた春だから、ゆったりとした休日の午後を、美味しいスイーツとコーヒーで過ごしませんか?

手作りデザートが好評のビストロ「マイヨジョーヌ」と、千葉の名店「さかもとこーひー」がコラボし、とっておきのスイーツの作り方と、相性バツグンのコーヒーをお届けします。

 

 

スイーツ教室・作るもの


 プロ直伝のお手軽スイーツ

  • プティ・ポ・ショコラ *濃厚なチョコレートを楽しめる冷たいスイーツです
  • 苺のババロア *なめらかな舌触りの苺がほのかに香るババロアです

 

コーヒー教室


さかもとこーひー店主坂本孝文さんをお迎えしてのコーヒートーク。マイヨジョーヌは市販のコーヒーではなく、店主の坂本さんが選んだ料理やデザートに合うコーヒーをお出ししています。食べ物とコーヒーの相性とは?もっと食が楽しく&美味しくなるコーヒーについてのお話をお届けします。

     

    日時 3/9(土)13:00〜15:30 (受付開始 12:45〜)
    場所

    路地裏のビストロ レストラン マイヨジョーヌ

    JR千葉駅北口より徒歩5分

    参加費

    一般枠 3,200円(税込)/人

    過去に参加された方 3,000円(税込)/人

    ※デザート、コーヒー込み

    ご参加特典
    • マイヨジョーヌご来店でデザートプレゼント(1回まで)
    • レシピ
    • オリジナルステッカー
    • 記念写真(お写真NGの方はお申し出ください)
    定員 8名
    持ち物
    • 筆記用具
    • エプロン(任意)
    キャンセルポリシー

    前日昼までに電話でご連絡ください。

    前日午後以降のキャンセルは参加費100%を頂戴します。

    講師

    【スイーツ教室】マイヨジョーヌ オーナーシェフ 刈米 稔

    経歴

    1990 料理修行を開始。仏滞在中、気軽にフランス料理を楽しむ人々に触れ開業を決意

    2001 千葉市中央区登戸でレストラン「マイヨジョーヌ」を開業

    2005年~現在 ハウス食品株式会社 味作りトレーニングの講師を務める

    20082010 カルチャーセンターの料理教室にて講師を務める

    2017 千葉市中央区弁天にレストラン「マイヨジョーヌ」を移転

     

     

    【コーヒー教室】さかもとコーヒー 店主 坂本 孝文 さん

    (坂本さんのご経歴は、INTERNET Watchの記事に詳しいです)

    https://internet.watch.impress.co.jp/cda/president/2009/02/23/22516.html

     

    申し込み・お問い合わせ


     

    電話 043-307-1505

     

     

    ◆過去の料理教室

    【終了しました】11/17(土) 

    【初心者歓迎】ボジョレーヌーボーをプロ直伝の勝負おつまみで味わう

     


     デモンストレーション形式   レシピあり   おつまみ3品・ワンドリンク付き   難易度★☆☆(易しい) 

     ボジョレーヌーボーに合うおつまみ-2.jpg

     

    [10/14 追記]日程が変更になりました 11/10(土)→11/17(土)

    今年のボジョレーヌーボーは手作りのおつまみで愉しみませんか?

    「手の込んだこと嫌い!」「待つのは嫌!」そんな、普段は料理が苦手…という方に向けて、現役シェフが誰でも手軽に作れるワインにあうおつまみを考案し、目の前で調理のデモンストレーションをします。

    料理は和やかな雰囲気でワインとともに試食いただけます。シェフが教えるカンタンテクニックを学びませんか?

     

     

    作るもの


     ワインに合う簡単おつまみ

    ・タブレ(クスクスのサラダ)
    ・タプナード(黒オリーブのペースト)
    ・シャンボンぺルシエ(ハムとパセリのゼリー寄せ)

     

    日時 11/17(土)14:00〜16:30 (受付開始 13:45〜)
    場所

    路地裏のビストロ レストラン マイヨジョーヌ

    JR千葉駅北口より徒歩5分

    参加費

    一般枠 3,500円(税込)/人

    ブロガー枠 2,500円(税込)/人(2名まで)

    ※試食・ワンドリンク込み

    ※試食時に2杯目以降のドリンクを頼まれる方は、実費にて承ります。

    ご参加特典
    • ご宴会プランのご予約で、ボジョレーヌーボー1本プレゼント
    • レシピ
    • オリジナルステッカー
    • 記念写真(お写真NGの方はお申し出ください)
    定員 8名
    持ち物
    • 筆記用具
    • エプロン(任意)
    キャンセルポリシー

    前日昼までに電話でご連絡ください。

    前日午後以降のキャンセルは参加費100%を頂戴します。

    講師

    マイヨジョーヌ オーナーシェフ 刈米 稔

    経歴

    1990 料理修行を開始。欧米滞在中、気軽にフランス料理を楽しむ人々に触れ開業を決意

    2001 千葉市中央区登戸でレストラン「マイヨジョーヌ」を開業

    2005年~現在 ハウス食品株式会社 味作りトレーニングの講師を務める

    20082010 カルチャーセンターの料理教室にて講師を務める

    2017 千葉市中央区弁天にレストラン「マイヨジョーヌ」を移転

     

    申し込み・お問い合わせ


     

    電話 043-307-1505