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店内飲食(ディナー)

パテドカンパーニュ

1300円

ビストロの定番メニューです。豚肉と鶏肉のミンチ肉の中に少しゴロゴロと内蔵が入るのがマイヨジョーヌのスタイルです。スパイス、塩、胡椒、ブランデーでマリネし、鋳物のパテ型に入れてオーブンで蒸し焼きにします。熟成した頃が食べ頃です。旨味を出すかくし味は秘密です。少しずつ切り分け、ワインと楽しんでいる方を見るとうれしくなります🍷