今年の夏は特に暑さが厳しいですね。

食欲がない時にも野菜をもりもり食べられる浅漬作りを楽しんでいます。

市販の浅漬の素も、もちろん使いますが、

酢、砂糖、塩昆布、白ごま、青じそ、梅干し、生姜、鰹節、鶏ガラスープの素、ごま油、ポン酢などを色々組み合わせを試行錯誤しながら楽しく作っています。

きゅうりやキャベツ、大根、人参、白菜、ナスなどの野菜をジッパー付き保存袋に重しを上に乗せて冷蔵庫で半日もすると、美味しく食べられます。

ぬか漬けのようにかき回したりする手間が有りません。

市販の漬物を買うよりも自分の好きな味に調整できるし、余りがちな野菜を捨てずに食べられるのが何より気に入ってます。

何回か作るうちに、きゅうり以外の野菜は、電子レンジで少し加熱し、絞ってから使うと早く漬かる事がわかりました。

なるべくガスを使わずに簡単にできる副菜作りにおすすめです！！

簡単にすませたい昼ご飯、素麺の具材などにも重宝しますよ～

晩酌のお供にも最高でーす！

白ワインがすすみます(^^)