豚肉はその時期に1番煮込みに適した産地、部位を選び、香味野菜でコトコト煮たデミグラスソースでじっくり3時間煮込みます。

付け合せは赤ワイン煮と相性抜群のじゃがいものビュレ

★路地裏のビストロコースで提供しています。

★仕込みの状況によりディナー単品やテイクアウトでご用意する時もございます。

（写真はイメージ）