2023年から単品メニューを詳しくこちらに掲載しました。店内には黒板メニューと写真のないメニューしかご用意がありませんので、

こちらでコースにするか、単品にするかをご検討頂きなるべく予約をお願いいたします。

尚、単品メニューのみのご注文のお客様には席料（お一人440円）を別途頂戴します。

コースには席料が含まれております。

ご予約の際は席だけ予約は承っておりません。どのコースされるか、又は単品のご注文にされるかをお伝え下さい。

3名様からコースでのご利用とさせて頂きます。

前菜、スープ、パン、メイン、デザート、食後のお飲み物という流れで完結するコースは、フレンチの醍醐味です。

○前菜のたっぷり盛り合わせ

こちらには定番の品が並びます。人気のキッシュ、パテドカンパーニュ、ラタトゥイユなど、コースのみご提供で、単品のメニューにはありません。

○季節野菜のポタージュ

その季節に1番適した野菜を選んでいます。

メイン料理への期待を膨らませて頂く、言わば助走の皿となるスープです。

ビストロコース以上のご提供で、単品のメニューにはありません。

○メイン料理

料理人がタイミングを見て肉に火入れしたり、切り分けたり、皿を温めてソースをかけてご提供する渾身の皿です。

○デザート盛り合わせ

パティシエが作る繊細で見栄えの良いケーキでは無いけれど、店主のオリジナルレシピのデザートも人気がございます。

マイヨジョーヌは一人の料理人が料理を作っています。それぞれパートごとに料理を作る大きな店ではありません。

その為、お客様にはなるべく早めに予約をお願いしています。

最高の状態でお料理を提供させて頂く為に事前に出きる準備をさせて頂きたいのです。

同席の方全て同じコースのご注文をお願いしておりますのも、タイミングを合わせてご提供させて頂きたい思いです。

★コースは単品メニューより大変お得な設定にしております。

★3名様以上のご利用の場合は感染症予防の指導から、１人一皿のご提供のコースのご利用をお願いしています、何卒ご理解の上ご了承下さい。

○前菜たっぷり盛り合わせ　

○野菜のボタージュ　

○自家製パンふわもちフォカッチャ

○豚肉の赤ワイン煮又は鴨のコンフィ

○デザート盛り合わせ

○食後のお飲み物

前菜からデザートまで大変充実したお得で大変人気のコースです。

◆6名様までの会食はこちらのコースで承ります。

記念日ディナーにぴったりです。

○前菜たっぷり盛り合わせ

○季節野菜のポタージュ

○自家製パンふわもちフォカッチャ

○シェフのおまかせお肉料理

○デザート盛り合わせ

○食後のお飲み物

・写真はイメージです。

お魚料理も食べたい！にお応えします！

魚の仕入れの都合上、少し余裕を持って予約して頂くようお願いいたします。

 スペシャルコースに

お魚料理加えてご用意します。

お腹をすかしてご来店ください😋

○前菜たっぷり盛り合わせ

○鴨のラグーのタリオリーニ

（又はチキンマカロニグラタン又はミートラザニアも選べます）

○デザート盛り合わせ

○食後のお飲み物

 ◆こちらのコースは3名様までとさせて頂きます。

★コースのみの一皿です、

・マイヨのキッシュ（少し小さめテイクアウトサイズの2/3）

・パテドカンパーニュ

・ラタトゥイユ

・人参とじゃがいものラペのサラダ

・カナッペ（豚のリエット又はタプナード等）

★ランチとディナーは基本的には一緒ですが、少しボリュームと内容を変えています。

（写真はイメージ）

★路地裏のビストロコース以上の提供です。

その時期1番スーブに適した野菜を選び、ブイヨンで煮込み、丁寧に裏ごししています。野菜によっては少しの玉ねぎやじゃがいもと合わせています。仕上げは牛乳と合わせます。

（写真はイメージ）

豚肉はその時期に1番煮込みに適した産地、部位を選び、香味野菜でコトコト煮たデミグラスソースでじっくり3時間煮込みます。

付け合せは赤ワイン煮と相性抜群のじゃがいものビュレ

★路地裏のビストロコースで提供しています。

★仕込みの状況によりディナー単品やテイクアウトでご用意する時もございます。

（写真はイメージ）

トリップのシードル煮

★フランス料理は内蔵の料理も魅力の１つです。

気まぐれで仕込んでいます。スペシャルディナーコースで提供する場合もございます。

魚料理（要予約）

★魚料理は2日程余裕を頂き予約のみおまかせコースのメインの1皿としてのみ提供しています。

白身魚等をソテーし、粒マスタードのクリームソース、ビネガーソース等の

酸味のあるクリーミーなソース等でお召し上がりください。

コース料理では３品程度盛り合わせにして提供しています。

（写真はイメージ）

単品は650円です。

・さつまいものチーズケーキ

・ガトーショコラ　　他

コースのように順番を決めずに気軽にワインと楽しみたいという方には、ワインに合うような前菜メニューをご用意しています。

マイヨジョーヌは一人の料理人で料理を提供しておりますので、単品注文の場合は提供をスムーズにさせて頂く為、メインの料理は先にお決め頂きます。

最初のご注文で前菜、パスタ、メイン料理、パンからお一人2品以上でお願いしております。

デザートも含み、後から追加のご注文も承ります。

★単品注文のお客様には

席料（お一人440円）頂戴します。

★感染症予防の指導から、単品メニューのご利用は2名様までとさせて頂きます。ご理解の上ご了承下さい。

★繁忙期や仕込みの状況によりコースのみの営業の場合がございます。

 ↓単品メニューの一部を掲載しました↓

マイヨジョーヌの看板メニューです。

ベーコンと玉ねぎのシンプルなキッシュロレーヌ。

この組み合わせがマイヨジョーヌのふんわりやわらかなキッシュには1番美味しく仕上がります。

皆さんに召し上げって頂きたい思いから、単品のご注文は人数分でお願いしています。

テイクアウトの単品、キッシュランチのサイズより少し小さめです。

（写真はイメージ）

人参、玉ねぎ、ナス、パプリカ、ピーマンは産地等にこだわりません。それぞれの野菜の旨味を引き出す為に、時間差で順番に炒め塩加減、蒸し時間を変えています。南仏エルブ・ド・プロヴァンスのスパイスで仕上げます。まさに野菜がごちそう！です。

ビストロの定番メニューです。豚肉と鶏肉のミンチ肉の中に少しゴロゴロと内蔵が入るのがマイヨジョーヌのスタイルです。スパイス、塩、胡椒、ブランデーでマリネし、鋳物のパテ型に入れてオーブンで蒸し焼きにします。熟成した頃が食べ頃です。旨味を出すかくし味は秘密です。少しずつ切り分け、ワインと楽しんでいる方を見るとうれしくなります🍷

なめらかなレバーのムース、添えたカナッペパンにぬってお召し上がり頂いても、そのままお召し上がり頂いても、又、別注文でフォカッチャに合わせて頂いても美味しく召し上げって頂けます。これもワインにとても合います🍷

（写真はイメージ）

鶏の砂肝のコンフィとじゃがいものソテーのサラダはビールにもワインにもよく合います。

コリコリという食感よりも、しっとり柔らかい砂肝に仕上げています。

牛タンをコンソメでじっくり煮込みました。

これはもうたまらない！

大人の為のおつまみです🍷

フランス郷土料理、ビストロの定番。

この料理を探してお店選びをされる方も多いです。

保存という意味もあるコンフィ。

スパイスでマリネした骨付きの鴨肉を低温（90度程度）の油でじっくり煮込み仕込んでおき、提供の前にカリッと表面を焼きます。

ホロホロと骨からはなれる、しっとりした鴨肉、ワインにもよく合います。

★路地裏のビストロコースで提供しています。

★ディナー単品

★テイクアウト単品

（写真はイメージ）

豚肉の煮込みは、ビネガー煮、赤ワイン煮、白ワイン煮（シュークルート）レンズ豆の煮込み、レッドキドニーやひよこ豆のトマト煮、りんごのクリーム煮など、季節ごとの仕込みで変わります。3時間じっくり煮込み柔らかく仕上げます。

（写真はイメージ）

小麦粉、バター、牛乳というシンプルな材料で作るベシャメルソースはフレンチの基本のソースです。昔懐かしのレストランの味のグラタンはみんな大好きですよね！

Ｍサイズ

（Ｓサイズは900円）

平打ちの細麺（タリオリーニ）は、鴨のラグー（煮込み）とよく絡みます。マイヨジョーヌの定番パスタは口に運んだ時に鼻に抜けるスパイスの香りが、あぁまた食べたい！と思わせるのだと思います。見た目は地味なパスタ、されど見くびってはいけません。

スパイスミートソースとベシャメルソースと生パスタのもちっと食感のラザニアの3層のハーモニーは、口の中でなんとも優しい味わいになります。熱々を召し上がれ！

★単品でも提供しています。

★コースのパンで提供しています。

幅広い年代の方に召し上げって頂けるように、ふんわり柔らかくて食べやすい、もちっとした食感、小麦粉の配合や発酵、オーブンの焼き時間を何度も試して出来あがったフォカッチャです。マイヨジョーヌの料理に合うように、パン自体の味は主張しないようにしています。料理と一緒に召し上げって頂きたいので、バターやオリーブオイル等のご提供はしておりません、ご了承下さい。